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Pescetarismus 

Pescetarismus ist eine Unterform des Vegetarismus, bei der auf Fleisch verzichtet wird, Fisch und Meeresfrüchte jedoch verzehrt werden. Milchprodukte und Eier sind optional und meist ebenfalls enthalten. 

Kurz gefasst:

  • Verzicht auf Fleisch
  • Konsum von Fisch und Meeresfrüchten
  • Kombiniert pflanzliche Vorteile mit den Nährstoffen aus Fisch

  • Fisch liefert wichtige Nährstoffe: Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Vitamin D & B12, Jod & Selen

  • Oft aus gesundheitlichen oder ökologischen Gründen gewählt
  • Herausforderung: Quecksilber- und Schadstoffbelastung in einigen Fischarten und Überfischung der Meere

Was gibt es noch zu wissen? 

Pescetarismus ist eine überwiegend pflanzliche Ernährungsweise, bei der auf Fleisch von Landtieren verzichtet wird, Fisch und Meeresfrüchte aber erlaubt sind. Dadurch verbindet sie vegetarische Ernährung mit einer zusätzlichen Quelle für tierisches Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Oft wird sie aus Gesundheits-, Umwelt- oder ethischen Gründen gewählt und als flexibler Einstieg in eine pflanzenbetonte Ernährung gesehen.

People for the Ethical Treatment of Animals (PETA 2025): Im Jahr 2019 ernährten sich laut Angaben etwa drei Prozent der deutschen Bevölkerung pescetarisch.

Herausforderungen: 

  • Die Ernährungsform ist nur gesund, wenn sie insgesamt ausgewogen und pflanzenreich ist
  • Gefahr, zu viele stark verarbeitete Fischprodukte zu essen (z. B. Fischstäbchen)
  • Manche Fische können Schadstoffe enthalten (z. B. Quecksilber)
  • Überfischung und Umweltprobleme durch Fischfang
  • Ohne gute Planung können Nährstoffmängel entstehen (z. B. Vitamin D, B12, Jod)
  • Fischqualität und Herkunft sind nicht immer klar oder nachhaltig

Handlungsempfehlungen: 

  • Ernährung hauptsächlich pflanzlich aufbauen (Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte)
  • Fisch nur als Ergänzung, nicht als Hauptteil der Ernährung
  • Kleine, fettreiche Fische bevorzugen (z. B. Hering, Makrele, Sardinen)
  • Große Fische meiden (z. B. Thunfisch wegen Schadstoffen)
  • Auf Nachhaltigkeitssiegel achten (z. B. MSC, ASC)
  • Möglichst frische und wenig verarbeitete Lebensmittel essen
  • Abwechslungsreich essen, um Mangel zu vermeiden

Pahlgrimm. (2025, 2. Juni). Pescetarische Ernährung: Kein Fleisch, aber Fisch. Ernährungs-Therapie.net. https://www.ernaehrungs-therapie.net/ratgeber/pescetarische-ernaehrung-kein-fleisch-aber-fisch/ (Zugriff am: 18.05.2026)

DAK-Gesundheit (2025): Pescetarische Ernährung – so geht die gesunde und nachhaltige Ernährung. Online verfügbar unter:
https://www.dak.de/dak/gesundheit/essen-trinken/ernaehrungsformen/pescetarische-ernaehrung_147244 (Zugriff am: 18.05.2026)

PETA Deutschland e. V. (2025): Pescetarisch leben: Bedeutung, Vorteile und Nachteile. Online verfügbar unter: https://www.peta.de/themen/pescetarisch/ (Zugriff am: 18.05.2026).
 

Häufige Mythen

Nur fettreiche Fische wie Lachs, Hering oder Makrele lieferm hohe Omega-3-Mengen, daher reicht nicht jeder Fisch dafür aus. 

Mit einfachen Fischgerichten und pflanzlichen Beilagen ist Pescetarismus oft alltagstauglicher.